Грецкие орехи принято считать натуральными источниками полезных жиров, витаминов, минералов и микроэлементов. Они благоприятно действуют на здоровье всего организма, как в первичном чистом виде, так и во вторичном — в качестве основного ингредиента для различных блюд и даже ликеро-водочных изделий. Сегодня мы с вами поговорим про рецепты вкусных и полезных настоек на орехах грецких и на их скорлупе. Рассмотрим как их правильно пить, готовить и хранить.

В чём польза настойки на грецком орехе

Несмотря на то, что настойка считается алкоголем, прошедшим экстракцию, она может полностью вобрать в себя главные ценные свойства орехов. Для этого важно её правильно готовить, но если напиток полностью соответствует технологии, то можете быть уверенными, что порадуете себя не только вкусным ароматным аперитивом, но и полезным для здоровья настоем.

Сразу стоит отметить, что лекарственными свойствами настойка на грецком орехе не обладает, но вот профилактическими — да. Она способствует повышению иммунитета, оказывает бактерицидное и противопаразитарное действие на организм, а также улучшает память. Такой мультифункциональный алкогольный напиток можно не только пить, но и использовать для компрессов, например, при суставных болях.

Как пить настойку?

Дегустировать ореховую настойку можно практически всем желающим, в возрасте от 18 лет. Однако также есть некоторые ограничения, например, аллергия или индивидуальная непереносимость. Компрессы из наливки не рекомендуется делать при обострении варикоза.

В целях профилактики, укрепления иммунитета, ореховый настой можно пить 3 раза в день, добавляя по 5-7 капель в стакан с чистой водой. Если её пить в период обострения ОРВИ, то дозировку можно поменять до 1-2 столовых ложек трижды в сутки.

Выбор ингредиентов для приготовления напитка

Каждый, кто готовит настойку, хочет извлечь из напитка максимальную пользу и при этом достичь безупречного вкуса. Для этого важно внимательно отнестись к выбору основных ингредиентов. Первым делом следует выбрать орехи, которые могут быть как спелыми, так и молодыми, в зависимости от рецепта, по которому вы будете готовить. Важно, чтобы орехи были не испорченными, не должны пахнуть плесенью, на скорлупе не должны быть пятна или следы гниения.

Выбирая спиртовую основу, важно использовать спирт или водку, соответствующую пищевым стандартам качества. Мы рекомендуем сделать выбор в пользу Пшеничной водки, она порадует своим кристально-чистым вкусом, нейтральным ароматом, прекрасными показателями качества и выгодной стоимостью, позволяющей не переплачивать деньги. Также можно применять пищевой этанол, например, спирт Альфа или спирт Люкс. Только при использовании концентрированного продукта важно разводить его до необходимой крепости (40-50%), в противном случае можно получить ожоги слизистой.

Рецепт настойки на ядрах орехов

Алкогольный напиток по этому рецепту получается очень деликатный и мягкий, с приятным насыщенным вкусов и ароматом. Дли приготовления используются измельченные ядра грецких орехов. Лучше всего использовать спелые орехи, которые хранились в помещении с оптимальной температурой и умеренной влажностью. Перед приготовлением нужно подготовить ингредиенты.

Вам понадобится:

• ядра грецких орехов — 400 г;
• свежий мёд — 30 г;
• спиртовая основа (водка/спирт 40-50%) — 500 мл.

Как только всё подготовлено, можно приступать к процессу приготовления:

• Первым делом ядра грецкого ореха нужно раздробить на небольшие кусочки. После этого перекладываем их в необходимую ёмкость для настаивания и заливаем алкогольной основой. В качестве алкогольной основы можно использовать как водку, так и спирт, только главное получить оптимальную крепость, как мы уже говорили выше.
• Залитые водкой орехи отправляем настаиваться на 2 недели в тёмное прохладное место. За этот период времени можно получить необходимый уровень экстракции напитка, при условии периодического перемешивания или встряхивания.
• По истечению 14 дней настойку фильтруют через сито или марлю, чтобы избавляясь даже от мельчайших осадков, чтобы напиток приобрел максимальную чистоту и кристальную прозрачность. В отфильтрованную жидкость добавляем мёд (мы рекомендуем использовать жидкий липовый, который ещё не засахарился).
• После добавления подсластителя, настойку хорошенько встряхиваем и ставим настаиваться для стабилизации вкуса на 5-7 дней в прохладное место. Через неделю готовый напиток можно дегустировать!

Если придерживаться рекомендаций, то эту настойку следует принимать курсом в течение одного месяца: по 15 капель, два-три раза в день.

Рецепт настойки на ореховых перегородках

Для приготовления настойки по данной рецептуре рекомендуется использовать исключительно ореховые перегородки, так как они также обладают полезными свойствами для здоровья и хорошими вкусовыми характеристиками.

Вам понадобится:

• перегородки — из 20 крупных орехов;
• спиртовая основа — 100 мл.

Приступаем к готовке:

• Первым делом перегородки нужно измельчить на некрупные частички. Далее переложить их в ёмкость для настаивания. Пропорции этого рецепта предполагают минимальное количество спиртовой основы, но при этом вы можете корректировать их под себя, выбирая оптимальные объём.
• Частички перегородок в банке заливаем алкогольной основой и убираем настаиваться на 30 дней в тёмное место с температурой 20-25°С.
• Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю или кофейный фильтр, чтобы извлечь даже мельчайший осадок. После этого напитку нужно дать настояться ещё 5-7 дней для стабилизации вкуса.

Такая настойка действительно обладает мощными терапевтическими свойствами, поэтому зачастую применяется исключительно как лекарственное средство, приготовленное лично в домашних условиях. Её рекомендуется применять два раза в день по чайной ложке, добавляя в четверть стакана воды. Курс приёма около 1-го месяца.